Kromě bylinek obsahují epigeneticky působící doplňky stravy většinou látky, které jsou součástí stravy. Proč nestačí třeba jen jíst příslušnou potravinu?

Kromě bylinek obsahují epigeneticky působící doplňky stravy většinou látky, které jsou součástí stravy. Proč nestačí třeba jen jíst příslušnou potravinu?

U některých látek to stačí, třeba denní dávku EGCG, která z pohledu epigenetiky dává smysl, získáme zhruba ze čtyř šálků kvalitního zeleného čaje. Třeba v případě resveratrolu bychom ale museli denně vypít několik litrů vína, což už se se zdravím moc neslučuje. A například takový quercetin je sice obsažen v mnoha potravinách, ale v tak malém množství, že se v množství, které dokáže ovlivnit epigenetické reakce v těle, z jídla získat nedá.