Kromě bylinek obsahují epigeneticky působící doplňky stravy většinou látky, které jsou součástí stravy. Proč nestačí třeba jen jíst příslušnou potravinu?

U některých látek to stačí, třeba denní dávku EGCG, která z pohledu epigenetiky dává smysl, získáme zhruba ze čtyř šálků kvalitního zeleného čaje. Třeba v případě resveratrolu bychom ale museli denně vypít několik litrů vína, což už se se zdravím moc neslučuje. A například takový quercetin je sice obsažen v mnoha potravinách, ale v tak malém množství, že se v množství, které dokáže ovlivnit epigenetické reakce v těle, z jídla získat nedá.